【圖頭】Bonjour! 鑄鐵鍋界的名牌鍋－Le Creuset
就在我們去渡蜜月之前，
就想好這次去歐洲一定要搬個LC鑄鐵鍋回來，
看過幾篇Le Creuset跟Staub鑄鐵鍋的比較文，
這兩家都是來自法國的品牌，後來會選擇Le Creuset
也是因為它的顏色外型可愛,就這樣輕易得到我的芳心
【這是我們在慕尼黑看到的小型鑄鐵鍋，超可愛】
除了鑄鐵鍋外，還有賣烤盤跟調味罐，
不過這次只專攻鑄鐵鍋，不然再買其他器皿，
再加其他德瑞戰利品，真的會帶不回台灣啊！
【各種尺寸的鑄鐵圓鍋】
慕尼黑這家店有的色系不多，
我們後來是在別的地方購入的，
我就是想買經典紅色的鑄鐵鍋(真是奇怪的執著點～哈)
－－－
當初我買Le Creuset鑄鐵鍋的理由們：
✿不可否認，Le Creuset的鍋子色彩鮮豔，
有一種食物放進去就變很好吃的錯覺。
放在廚房就很賞心悅目啊！是不是？
✿熱傳導效果佳儲熱穩定，用小火烹煮可省電。
✿可均勻受熱，用鍋蓋悶著保溫性極佳。
✿Le Creuset的鍋體可直接放入烤箱，
我的那款的鍋蓋頭放進烤箱有限制攝氏180度℃以下。
✿到歐洲買很便宜跟台灣可以差到好幾千塊。
－－－
我們買的是22cm櫻桃紅圓形鑄鐵鍋，
算是Le Creuset最經典的代表款式。
平常烹煮2人份料理其實已非常足夠。
目前嘗試了幾種鑄鐵鍋料理，由於我還是料理新手，
所以別見怪呀，成品照片看看就好，呵呵。
【Le CreusetＸ馬鈴薯燉牛肉】
全程都是用小火烹煮，馬鈴薯可以燉的非常入味！
作法：先放入洋蔥炒香，牛肉先在別的鍋子川燙過再放入，
陸續放入切塊的馬鈴薯與紅蘿蔔，倒入適量的醬油/味醂/水，
然後拌一拌蓋上鍋蓋就好囉！懶惰主婦也可以輕鬆上菜。
【Le CreusetＸ南瓜玉米燉飯】
首次嘗試燉飯，原來沒有想像中簡單喔，
由於鑄鐵鍋還是會黏鍋底，所以過程要不斷的翻攪。
作法：先把南瓜放入電鍋蒸軟，取出後壓成泥狀，
加入橄欖油後熱鍋，加入南瓜泥/喜歡的配料後取出備用。
然後加入洋蔥炒到半透明的狀態，轉小火開始炒米，
持續加入高湯翻炒，每次加湯時都要蓋過米的表面，
不斷翻炒至少10~15分鐘，找出適合自己的米粒硬度。
再放入南瓜泥跟配料們就大功告成。
>>作法可參考官網提供的南瓜培根燉飯食譜。
【Le CreusetＸ奶油燉飯】
跟南瓜燉飯做法類似，22吋的鍋８分滿的份量，
已經可以當兩人晚餐＋隔天午餐帶便當囉。
>>作法可參考官網提供的黃金玉米燉飯食譜。
【Le CreusetＸ紅酒燉牛肉飯】
Le Creuset在悶煮跟燉煮食物方面非常出色，
還特別去買和紅酒想說來試試看能不能作出餐廳的菜色，
結果就是番茄糊加太多哈哈哈根本就是番茄牛肉飯(誤)
事實證明有好的鍋子，廚藝太差還是不行的，哈哈哈
>>作法可參考蘇發福的文章或是官網提供的法式紅酒燴雞食譜。
【Le CreusetＸ紅酒燉牛肉義大利麵】
多出來的醬汁還可以做成義大利麵，是不是挺方便？
【Le CreusetＸ日式咖哩飯】
家常咖哩飯用Le Creuset烹調好像也變得更好吃了。
其實也因為買了鑄鐵鍋有比較願意下廚啦～
作法就跟一般咖哩做法差不多，先炒把洋蔥炒透明，
再陸續放入豬肉/馬鈴薯/紅蘿蔔，然後加水淹過所有食材，
煮滾後放入咖哩塊！蓋上鍋蓋悶一下輕鬆方便～
不過呢，在買Le Creuset鑄鐵鍋之前，
可以先瞭解一下再決定適不適合你們：
✿鑄鐵鍋好比鍋界的皇室貴族，
所以在清潔跟保養也需要不同的待遇跟照顧方式。
(新鍋子需要開鍋.養鍋，也不能空燒)
✿食物沾黏在鍋底時，只能長時間泡水靜置，
錯誤的清潔方式會傷到琺瑯內層。
✿要等到鍋子完全冷卻了才可以沖冷水清洗，
所以之前煮完飯還要等1~2小時，才能洗鍋子喔!!
✿翻炒鍋具要用防熱矽膠鍋鏟或是木頭製的鍋鏟，
才不會傷到鍋具表面，所以不能使用一般金屬鍋鏟。
✿22吋的鑄鐵鍋淨重3.8公斤(再加包裝跟配備就4公斤)
老公當時扛著4公斤在德國林陶走了20分鐘就快累翻，
還好當時蜜月是跟團，後來就不用自己扛來扛去，
有遊覽車可以幫我們載運行李到各點，
去歐洲自助如要買鑄鐵鍋建議在最後一兩站再行購入。
✿鑄鐵鍋要買哪種款式？幾吋的？
Le Creuset鍋分成圓形鐵鍋/橢圓鐵鍋/淺底鐵鍋/媽媽鍋/
甚至還有少女喜歡的造型鐵鍋(愛心鍋跟山茶花鍋)，
一般小家庭可以先從一般18~20吋圓鍋開始，其實就很夠用，
我當初原本想買愛心鍋，不過無奈愛心鍋只有18吋大，
翻煮食物感覺不是很夠用(可能我煮食物太暴力!噗)。
下圖是官網提供的鍋具選擇參考：
✿了解適合你們的鍋具尺寸
去歐洲採購前，建議去店面先看看鍋具的深度跟大小，
確實掌握適合的尺寸再購買，
(可以去先拿拿看這夭壽重的3.8公斤 哈哈哈)
好邪惡的Le Creuset聖誕樹
✿價格差異比較分析
以22吋的鍋來說官網價仍要價$13,000元
Pchome賣大概$11,700元（但不是每個顏色都有貨）
momo打折時才$8,200元(但顏色也不齊)
每年幾乎都有特定的Le Creuset特賣會，
之前就看到特賣會已經便宜到7,000~8,000元的價格，
所以也不一定非得去歐洲扛回來啦，
雖然是真的會比較便宜沒錯～
畢竟買了鍋子，還要考慮外盒的大小，
還好我們的行李箱還放的下，真是捏了一把冷汗。
✿
其實好幾次我因為懶得保養清洗，
選擇用一般的鍋具料理，因為也不是非用鑄鐵鍋不可啦！
還好有個會幫忙洗碗的老公…
老公每次聽到要洗鍋子就眼神死，哈哈哈
以上分享希望大家喜歡，其實沒跟到特賣會的也沒關係，
momo也滿常有優惠的～快去搶購不會後悔滴。
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好啦，以上就是新手人妻的第一個Le Creuset鑄鐵鍋
購買小心得與簡單料理分享。提供給需要的朋友參考
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